夏天来了，天气炎热酷暑，今天给大家分享一个甜品，夏天的解暑神器——绿豆西米露。
食材准备：适量的绿豆，适量的西米，一块黄糖，适量的白糖或者红糖；
第一步：很多朋友在煮绿豆的时候都喜欢直接煮，其实这个方法是不对的，绿豆应该给它提前浸泡一小时，这样煮出来的绿豆更容易开花出现沙沙的感觉，浸泡好后，我们先将绿豆清洗干净，接下来我们锅中烧水，然后下入绿豆，盖上盖子，大火给它烧开，然后煮开之后，我们再转小火给它煮20分钟，
第二步：接下来我们另起锅，烧一锅开水去煮西米露，很多朋友都不知道怎么去煮西米，其实煮西米露一定要等它水开沸腾，然后下入西米，然后再给它搅动搅动，不要让它粘连到一起，一直让它保持沸腾的状态五到六分钟。
第三步：五分钟之后，我们往里面加入一碗冷水，就像煮饺子一样，继续给它搅拌均匀，然后盖上盖子，再用小火煮十分钟。十分钟后，我们可以打开来看一下，像这个西米已经煮裂开了，像这样的西米还没有煮好，我们将火关掉，盖上盖子，给它焖个20分钟。
第四步：焖了20分钟后，这个时候我们来看一下绿豆已经煮开花了（因为浸泡过的绿豆煮起来会更加容易裂开，也就是更容易熟），然后我们加一碗冷水进去，继续给它煮个十分钟，十分钟后，我们的绿豆也大概已经煮好了，像这个绿豆壳浮上来后，我们将它撇掉，因为这样口感要更好，然后我们往里面加入一块黄糖，给它慢慢地搅化，像这样煮五分钟后，我们的黄糖就煮化了，绿豆也煮出沙来了，然后我们将火关掉，给它放一旁备用。
第五步：浸泡好的西米，我们将它捞出来，全部放入煮好的绿豆里面，然后最后开小火再给它煮五分钟，如果不喜欢吃黄糖的，白糖，红糖，冰糖都可以加进去，然后将火关掉，给它自然放凉。像夏天的话，放置冰箱口感更佳，这样做出来的绿豆西米露，物美价廉，好喝还营养，夏天来上一碗真的是太爽了，解暑又解腻，西米口感也是非常的劲道，绿豆沙沙的感觉非常好
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